wij zoeken een smaakmaker!
Restaurant Mr. Black and the White Ox is een eigentijdse brasserie gevestigd in het koffiekwartier van Utrecht, onder de rook van de meer dan 100 jaar oude, iconische Douwe Egberts schoorsteen. Bij Mr. Black and the White Ox ben je 6 dagen per week welkom, van 11:30 uur tot ’s avonds laat om gezellig wat te drinken of een hapje te eten.
We zijn een restaurant met een leuk team en losse werksfeer. Alles moet goed en de gerechten en bediening zijn natuurlijk top, maar we zijn spontaan en houden niet van dat stijve gedoe. Werken moet ook leuk zijn en daar heb je alle vrijheid in om dat zo in te vullen. Tevens wordt het gewaardeerd als je jouw ideeën en verbeteringen met ons deelt. We zijn een jong bedrijf en willen samen met jou nog verder ontwikkelen.
Ben je op zoek naar een uitdaging? Flexibele werktijden en maximaal 4 dagen werken in de week? Een meer dan goed inkomen? Wil je meer vrijheid dan in je huidige werk en jezelf verder ontwikkelen met persoonlijke- en/of kennis trainingen? Dan zijn wij op zoek naar jou!
Laten we beginnen met wat je allemaal van ons kunt verwachten.– Je hebt je eigen plek in de keuken. Samen met de Chef bepaal je de koers.
– Veel culinaire en creatieve vrijheid.
– Jaar- of vast contract. Als het klikt en onze beide visies en ambities liggen op één lijn willen het avontuur altijd aangaan voor minimaal 3 jaar. Daar maken we ook samen een ontwikkelingsplan voor. Dit wordt elk jaar met elkaar tussentijds besproken en bijgesteld. – 38 uur per week.– 4 dagen werken i.p.v. 5. We vinden de werk/privé balans belangrijk en daarom is een 4-daagse werkweek bij ons de standaard.– 25 vakantiedagen o.b.v. full time contract.– Vrije dagen opnemen i.o. en alles is mogelijk. Als jij flexibel bent, zijn wij het ook.– Salaris boven horeca CAO.– 8% vakantiegeld.– Deelname in pensioenfonds Horeca.– Jaarlijks personeelsuitje– Werken met – en + uren, maar willen geen grote aantallen overuren. En anders betalen we dat i.o. regelmatig uit bij je maandsalaris.– De fooi wordt 100% onder de medewerkers verdeeld o.b.v gewerkte uren. Dat betekent gemiddeld € 1,30 netto per gewerkt uur.– Reiskostenvergoeding en/ of een eigen parkeerplaats indien je buiten Utrecht woont.– Gratis personeelsmaaltijd voor lunch of diner.– 20 % personeelskorting voor als jezelf vrij bent en je collega’s jou in de watten kunnen leggen.
Wat verwachten we van jou?
– Je hebt een afgeronde koksopleiding op mbo-niveau, aangevuld met minimaal 3 tot 5 jaar keukenervaring.- Je houdt van lekker eten, bent creatief en werkt nauwkeurig.
– Jij bent een echte smaakmaker. Koken en smaken zijn echt jouw ding. Je weet wat er speelt in de wereld van eten en drinken en vertaalt ontwikkelingen en vernieuwingen door naar jouw keuken.
– Je denkt mee met nieuwe gerechten en zorgt voor creatieve input geven op de wisselende menukaart.
– Je neemt initiatief, bent flexibel en stressbestendig.
– Bij afwezigheid van de chef kun jij perfect de leiding nemen over het keukenteam.
– Je houdt van vrijheid en draagt zelf ideeën aan voor vernieuwing, ontwikkeling en verbetering.– Je bent een collegiale en betrouwbare persoonlijkheid, met een hoog verantwoordelijkheidsgevoel.– Werken in een team staat bij jou hoog in het vaandel.– Je bent ‘openminded’ en kan goed samenwerken met de collega’s in de keuken en op de vloer.– Je bent in het bezit van een leermeestercertificaat of wil deze behalen om je vakkennis door te geven aan de volgende generatie.
– Je blijft leren en volgt de nieuwe ontwikkelingen en trends in de markt op het gebied van grondstoffen binnen de gezonde keuken, samenstelling van gerechten, kooktechnieken, etc.
– Je zorgt dat iedereen de voorschriften van veiligheid, arbo en HACCP goed naleeft.
– Je zorgt voor de constante hoge kwaliteit van de gerechten.
– Tijdige en nauwkeurig uitwerking van de omzetverwerking van de keuken.
– Je hebt kennis van gerechten calculaties en bij voorkeur van Horeko, welke wij gebruiken om alle recepturen uit te werken.
– Je bent bekend met voorraadbeheer en personeelsplanning.
Spreekt deze functie je aan, stuur dan je CV en motivatie, want we zijn heel benieuwd wat je nu doet en waarom deze baan echt iets voor jou is! Stuur deze naar restaurant@mrblackandthewhiteox.comTot snel!
